Traiteur, Pâtisser, Confiseur, Epicerie fine, Art de la Table, Librairie culinaire, Cours de Cuisine

Vatel innove dans l'application pratique

Vatel Gourmet est issu d'une longue tradition de l'art de recevoir à la française. Il doit ses origines et son nom à François Vatel, qui fût le grand organisateur de fêtes et fastueux festins sous le règne de Louis XIV et qui passa à la postérité pour s’être donné la mort lors d'une réception car la livraison de la pêche du jour avait été retardée. A l'instar du Maître, perfectionniste, Vatel Gourmet accorde une attention toute particulière à l'élaboration et à la livraison des produits vendus sur ce site.

Bocaux gourmands, moutardes, fois gras, terrines, vinaigres fins, chutneys, confitures, coulis, chocolats, macarons, pâtes de fruit… nous vous invitons à parcourir notre site de vente en ligne. Vous y trouverez des produits tout spécialement concoctés pour les gourmets qui souhaitent s'offrir un plat fin et délicat ou composer un repas raffiné à leurs convives.

Les étudiants y accueille les clients et sont mis en situation réelle de :
- mettre en valeur, leur conseiller et leur vendre des produits frais salés et sucrés et des produits d'épicerie fine ;
- leur suggérer des idées originales de cadeaux autour des Arts de la table, de la littérature culinaire…;
- composer avec eux des menus en concluant par la prise de commandes ;
- leur organiser des cours de cuisines : apprendre à réaliser une recette, à dresser l'assiette… la déguster sur place ou l'emporter.
 

Les chefs

Jean-Luc Heilmann est Chef Executive du restaurant Les Palmiers de l'Hôtel Vatel**** à Nîmes. Ce diplômé de l’école hôtelière de Dardilly, qui participa au concours du Meilleur Cuisinier de France, élabore les recettes de tous les produits à emporter ou à commander de Vatel Gourmet.

Son fidèle complice Rémy ERHARD est le Chef pâtissier. Diplômé du lycée hôtelier de Sarrebourg et ancien Chef Pâtissier du Restaurant La Tour Rose (1 macaron Michelin) à Lyon, il crée toutes les douceurs de Vatel Gourmet : gâteaux, entremets, macarons, chocolats et pâtes de fruits.

Vous pouvez découvrir leur talent au restaurant Les Palmiers. Surprenant, spectaculaire et résolument tendance, c'est un lieu unique où ces deux jeunes Chefs mettent en exergue toute la richesse, la finesse et la subtilité des saveurs du sud. Service exclusivement le soir du mardi au samedi et le dimanche midi. Réservation conseillée par téléphone au 04 66 62 57 57.