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LES BOCAUX GOURMANDS
Le bocal : Vatel Gourmet met ses plus prestigieuses
recettes en bocaux.
Idéal pour les imprévus, les déjeuners au bureau ou les tête
à tête improvisés.
Les Viandes
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Palette de Porc aux
Lentilles vertes du Puy et Moutarde à l'ancienne
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10,00 € |
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Joues de Porc
cuisinées au Saté, Légumes aux Cacahuètes
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10,00 € |
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Poulet fermier au
Jambon Serrano, Tomates safranées |
11,70 € |
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Poulet fermier au
Citron confit, Façon orientale |
11,80 € |
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Canard au Caramel de
Soja, Sésame et Shitaké |
14,20 € |
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Coq au Vin
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14,90 € |
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Pintade fermière au
Miel et Réglisse, Pommes Grenailles |
17,10 € |
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Rognon de Veau au
Cognac et Crème d'Isigny, petits Paris |
12,00 € |
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Osso Bucco de Veau à
l'Orange et Cumin, petites Girolles |
14,30 € |
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Veau et Légumes du Sud
au Barbecue |
15,50 € |
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Toro sauvage au Grué
de Cacao et Haricots noirs |
8,50 € |
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Paleron de Boeuf
Charolais au Vin de Bourgogne, petits Oignons et
Lardons |
13,80 € |
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Pieds et Langues
d'Agneau au Gingembre et Pois Chiche |
14,50 € |
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Epaule d'Agneau
confite au Thym et Cocos à l'Ail doux |
14,90 € |
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Souris d'Agneau
braisée aux Olives noires et Tomates |
15,50 € |
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Chevreuil Grand
Veneur, Airelles et Pommes |
14,50 € |
Les Poissons
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Maquereaux au Cumin,
Cèpes et Cébettes confites |
6,30 € |
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Sardines de
Méditerranée à l'Huile d'Olive, Zestes de Citron et
Anis vert |
7,30 € |
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Quenelles de Crabe,
Sauce Crustacés aux Champignons de Paris |
9,90 € |
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Brandade de Morue
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10,00 € |
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Encornet farci au
Fumet de Crustacés et Artichaut |
16,00 € |
Les Soupes
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Velouté de Potimarron
à la Noix de Muscade |
5,70 € |
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Velouté d'Asperges
vertes au Parfum d'Anis |
5,90 € |
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Soupe crémeuse de
Moules safranées aux petits Légumes |
7,10 € |
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Velouté d'Artichaut
aux Crevettes roses et Coriandre |
7,70 € |
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Soupe de Poissons de
Roche et Etrilles |
7,80 € |
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Velouté de Cèpes aux
Châtaignes |
9,90 € |
Les Accompagnements
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Cardons |
5,00 € |
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Gratin Dauphinois |
5,00 € |
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Caviar Aubergine au
Pesto |
5,50 € |
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Petites Aubergines de
Provence |
5,50 € |
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Ratatouille Niçoise |
5,50 € |
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Escargots petits Gris
façon Provençale |
5,90 € |
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Tomates d’Antan au
naturel |
7,70 € |
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Carottes oubliées
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7,90 € |
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Cèpes au Vinaigre et
Réglisse |
9,90 € |
LES TERRINES GOURMANDES
Le bocal : Pour commencer un repas en toute
convivialité.
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Fondant d’Aubergines
aux Ris d’Agneau et Cèpes |
5,50 € |
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Terrine de Canard aux
Olives et Anchois |
5,80 € |
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Rillettes de Saumon
aux Epices Colombo et Mangue |
6,10 € |
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Rillettes d’Agneau à
la Tapenade |
6,20 € |
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Terrine de Lapin aux
Olives et Tomates sèches |
6,20 € |
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Crème de Thon à
tartiner |
6,50 € |
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Terrine de Lapin aux
Pistaches et Abricots moelleux |
6,90 € |
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Terrine de Faisan au
Chou et Lard fumé |
7,80 € |
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Terrine de Canard au
Miel des Cévennes et Girolles |
7,80 € |
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Terrine de Lièvre aux
Pommes et Airelles |
8,20 € |
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Terrine de Chevreuil
aux Châtaignes et Oignons confits |
8,20 € |
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Terrine de Faisan aux
Noix et Figues |
8,20 € |
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Terrine d’Oie aux
Pruneaux et Armagnac |
8,60 € |
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Terrine de Chevreuil
aux Trompettes noires et Baies de Genièvre
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8,90 € |
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Terrine de Lièvre au
Chocolat et Banyuls |
9,40 € |
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Terrine de Faisan aux
Noisettes et Potiron |
9,70 € |
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Rillettes d’Oie à
l’Orange et au Cumin |
9,80 € |
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Foie gras de Canard à
la Carthagène |
21,00 € |
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